Пектин Extra Slow Set желирующий агент для джемов.

Высокоэтерифицированный фруктовый пектин: пектин E440i, сахароза.
Гелеобразование происходит при охлаждении (в присутствии кислоты и сахара). Окончательная текстура получается через 24 часа. Полное растворение достигается от 80 до 85 ° С.

Обычная дозировка: от 0,3 до 0,6% / кг массы
Максимальная концентрация: 2,5% в холодной воде (температура ниже 10 ° C), от 4 до 5% в горячей воде (для немедленного использования)