Пектин цитрусовий CF131B чеського виробника Гринстед™

Пектин CF131B Гринстед™ — це білуватий порошок, який желюєтья з повільною швидкістю, екстрагований з цедри цитрусових плодів.

Використовується в:

виробництві цукерок, виробництві фруктових начинок, кондитерських желейних і пастильних виробів, молочних продуктів, десертів, морозива, комбінованого масла, майонезу, кетчупу, мармеладу, зефіру, желейних начинок для цукерок, пастили.

Основні переваги:

• рівномірне гелеутворення забезпечує чистий та блескучий зовнішній вигляд
• низька температура дії, дає можливість використовувати данний пектин в продуктах, що не бажано або не потрібно нагрівати 
• висока температура плавління підвищує опірність до травнспортування, виробництва та споживання в теплому кліматі

Дозування і спосіб застосування:

Для желейних кондитерських виробів - 1.5~3.0%

Вказівки щодо застосування:
Ми рекомендуємо розчиняти Пектин CF131B в воді перед додаванням в основні фруктові суміші.

Специфікація:

• Желююча сила: 250-350
• Температура желювання: маск.85°С
• Ступінь етерифікації: 58-62%

Виробник: Danisko. GRINDSTED™

Країна виробник: Чехія

Органолептичні показники: білуватий порошок.

Энергетична цінність: 116 ккал/490 кДж

Умови зберігання:

• в сухому прохолодному місті,
• максимальна температура +25ºC
• відносною вологістю до 60%.
• термін зберігання 18 місяців

Фасування: в пакетах ЗИП з замком 1кг