Горчица белая зерно 1кг медонос/сидерат/специя/пряность/приправа/семена горчицы белой

Горчица белая (Sinapis alba L.) – ценная масличная культура. В ее семенах содержится 30-40% масла, которое по своему качеству не уступает подсолнечному. Оно используется на пищевые цели, в консервной, хлебопекарной, кондитерской промышленности, а также на технические цели.

Урожайность семян 12-15ц/га. Используется как кормовая культура. В жмыхе (60-70% массы семян) содержится 25-32% белка, 12% жира, 8% клетчатки. Горчица белая характеризуется быстрым ростом вегетативной массы. Укосная спелость наступает через 30-38 дней. Урожайность зеленой массы может достигать 200-300ц/га. Использовать ее можно в фазу завязывания плодов. Можно высевать горчицу в смеси и как промежуточную культуру.
Горчица белая не требовательна к условиям окружающей среды, растет почти на всех видах почв, за исключением легких песчаных. Корневая система способна усваивать питательные вещества из труднорастворимых форм калия и фосфора, поэтому может расти на низко плодородных почвах со слабокислой реакцией. Культура холодостойкая, семена прорастают при температуре 1…3°С, всходы в фазе розетки выдерживают кратковременные весенние заморозки до -7…9 ° С. Оптимальное количество влаги – 350-450 мм за вегетационный период. Благодаря ранним срокам посева, горчица наиболее эффективно использует осенне-зимние запасы влаги. Лучшими предшественниками для горчицы белой являются зерновые, зернобобовые и пропашные культуры, чистый и занятый пар. Не рекомендуется сеять после подсолнечника, проса и культур семейства капустных (рапс, сурепица, горчица и др.).
Горчица белая нуждается в раннем сроке сева. Наилучшие условия для получения дружных всходов – прогревание почвы до 8…10 ° С. Этот период обычно совпадает с посевом ранних колосовых и зернобобовых культур. Лучшим способом сева горчицы является обычный строчный с шириной междурядий 15 см. Глубина заделки семян зависит от механического состава почвы, влажности и, в среднем, составляет 2-4 см. Норма высева – 1,5-2млн. всхожих семян на гектар. 

Использование: Цельные горошины используются в консервировании и мариновании, для придания остроты различным гарнирам и супам. Молотые семена используют в качестве сухой приправы или соуса (горчица). Листья и цветки горчицы идут в рассольные сыры. Горчичное масло является ингредиентом многих блюд и лекарственных средств.

Применение: мясо, кура, рыба, овощи, бобовые, грибы, супы и бульоны, гарниры, соусы, заготовки